Body Condition Score (BCS)

1.      Pelajari konsep evaluasi induk pasca menyapih anak dengan menggunakan Variable Body Condition Score (BCS). Jelaskan hal-hal berikut:

1)      Konsep tentang BCS.

2)      Bagaimana cara mengukur dan menilai BCS pada ternak sapi.

3)      Bagaimana cara memanfaatkan BCS dalam pengelolaan induk sapi.

Ø Konsep tentang BCS pada induk pasca penyapihan anak

            Rancangan BCS menggambarkan kondisi ternak yang berpengaruh terhadap kinerja reproduksinya. Persentase anak sapi yang layak setiap tahun, day open, calving interval, dan kekuatan anak saat lahir semua terkait erat dengan kondisi tubuh sapi melahirkan anak sapi selama musim kawin. Kondisi tubuh merupakan indikator nilai yang sangat baik dari status nutrisi pada sapi. Bobot hidup ideal sapi bervariasi sedangkan kondisi tubuh yang ideal untuk semua bangsa sapi sama yaitu BCS 5-6. Kondisi tubuh dapat diukur di lapangan tanpa mengumpulkan atau eksploitasi ternak. Kisaran nilai ternak yang sudah tua adalah 3 sampai 7 sepanjang tahun. Seekor sapi diharapkan berada dalam kondisi tubuh yang optimal (BCS 5-7) sebelum melahirkan. Induk mungkin kehilangan kondisi setelah melahirkan dan mungkin sampai musim kawin. Keadaan induk harus bertambah berat badan sebagai pendekatan sebelum menyapih (dengan asumsi pemberian hijauan yang memadai) dan meneruskan pertumbuhan embrio serta kondisi tubuh yang dibutuhkan di akhir kebuntingan.

            Kondisi tubuh harus dievaluasi dan dicatat tiga kali setahun pada saat penyapihan, 60-90 hari sebelum melahirkan, dan pada melahirkan. Menempatkan nilai BCS pada saat penyapihan ini, sapi dapat diurutkan untuk pemberian pakan yang tepat sasaran untuk mencapai BCS 5-7 pada masing-masing sapi. Penilaian sapi 60-90 hari sebelum melahirkan dimungkinkan untuk mengevaluasi kekurangan nutrisi sebelum kelahiran dengan pemberian pakan darurat jika diperlukan. Meskipun kondisi tubuh harus dievaluasi pada waktu melahirkan, mungkin sulit untuk meningkatkan kondisi tubuh karena masa laktasi memerlukan konsumsi sebagian besar energi. Jika kondisi pada saat melahirkan ringan, sapi mungkin dapat mencapai nilai BCS 5-6 pada waktu pemeliharaan, akan tetapi ini tidak mungkin terjadi ketika cuaca dingin atau tingginya kualitas pakan terbatas.

            Berdasarkan penelitian menunjukkan bahwa kondisi tubuh sapi terkait dengan aspek kritis banyak produksi seperti tingkat konsepsi, massa estrus, jarak kelahiran, dan laktasi. Ketika sapi sangat kurus (BCS <4), reproduktifnya tidak hanya tidak efisien, tetapi mereka lebih rentan terhadap masalah kesehatan. Sapi BCS 1 berada dalam situasi yang mengancam kondisinya dan memerlukan perhatian intensif, sedangkan pada BCS 8-9 adalah yang paling mahal untuk mempertahankan. Sapi yang kurus dan kegemukan akan mengalami masalah kesulitan saat melahirkan. Penelitian menunjukkan bahwa kondisi tubuh sapi berpengaruh pada masa estrus pertama setelah melahirkan dan interval kelahiran. Seekor sapi bunting, dalam waktu 82 hari sebelum kelahiran anak untuk menjaga interval kelahirannya dalam setahun. Fungsi calving interval meliputi aspek reproduksi, termasuk tingkat konsepsi dan persentase siklus  kelahiran.  Tanpa  siklus  kelahiran  tidak   ada  kebuntingan,  yang  memperpanjang  jarak  kelahiran

dan dampak negatif.

Ø Cara mengukur dan menilai BCS pada ternak sapi.

            Sistem penilaian yang umum telah dikembangkan untuk memperkirakan rata-rata kondisi tubuh sapi dalam populasi. Sistem penilaian ini menyediakan skor relatif berdasarkan evaluasi timbunan lemak dalam hubungannya dengan fitur kerangka. Kondisi tubuh untuk sistem penilaian yang paling banyak digunakan untuk sapi memberikan skor dari 1 (kurus dan hampir tidak ada lemak) sampai 9 (berlebihan lemak). Penilaian 1-3 adalah kurus, nomor 4 tergolong  perbatasan, 5-6 yaitu optimal, sedangkan 7-9 adalah gemuk.

1.      Kurus parah; kelaparan dan lemah, tidak ada lemak terdeteksi di punggung, pinggul atau tulang rusuk; tailhead dan individual tulang rusuk terlihat mencolok; semua struktur rangka terlihat tajam dan biasanya ternak terserang penyakit. Dalam sistem produksi normal ternak di BCS ini jarang terjadi.

2.      Kurus; mirip dengan BCS 1, tapi tidak lemah; jaringan otot sedikit terlihat; tailhead dan iga kurang menonjol.

3.      Sangat kurus; tidak ada lemak diatas tulang rusuk atau di punggung; tulang punggung mudah terlihat, sedikit peningkatan dalam otot lebih dari BCS.

4.      Perbatasan; rusuk individu terlihat kurang tertutup lemak secara keseluruhan; otot meningkat melalui bahu dan kaki belakangnya, pinggul dan tulang punggung terlihat sedikit membulat dibandingkan penampilan tajam BCS 3.

5.      Sedang; lemak yang menutupi tulang rusuk meningkat, tulang rusuk umumnya hanya dibedakan 12 dan 13 secara individual, tailhead penuh tapi tidak bulat.

6.      Baik; tulang rusuk belakang dan tailhead terlihat agak bulat dan ketika diraba sedikit penumpukan lemak pada punggung.

7.      Gemuk; munculnya daging dan lemak dan ke belakang tailhead, dan punggung; tulang rusuk tidak terlihat; daerah vulva dan rektum eksternal mengandung timbunan lemak sedang; pada ambing sedikit berlemak.

8.      Sangat gemuk; kuadrat penampilan karena kelebihan lemak di punggung, tailhead, dan bagian belakangnya; penumpukan lemak ekstrim di punggung dan seluruh tulang rusuk; lemak yang berlebihan di sekitar vulva dan rektum; mobilitas dalam ambing mungkin mulai dibatasi.

9.      Obesitas; mirip dengan BCS 8, tetapi untuk tingkat yang lebih besar mayoritas  lemak  disimpan  pada  ambing  yang terbatas efektifitas laktasi.

Dalam sistem produksi normal ternak di BCS ini jarang terjadi.

Ø Cara memanfaatkan BCS dalam pengelolaan induk sapi.

Program Nutrisi Menggunakan BCS

Karena biaya pakan membentuk sekitar 60% dari biaya operasional, program pemberian pakan yang berbeda dapat digunakan untuk mencapai kinerja reproduksi terbaik tanpa biaya tinggi. Memilih musim kelahiran yang paling kompatibel dengan program hijauan adalah langkah awal dalam memaksimalkan kondisi sapi dan reproduksi. Mengetahui perubahan yang terjadi pada berat badan dan kondisi yang normal dalam siklus produksi sapi.

Memelihara dan memberi pakan sapi untuk mencapai BCS dalam kisaran sedang atau optimal (BCS 5-7) memungkinkan sapi untuk mencapai kinerja reproduksi yang maksimum sementara biaya pakan tambahan yang diadakan agar minimum. Secara ekonomis untuk melengkapi nutrien seluruh populasi jika hanya setengah yang merespon lebih baik, maka perlu pemisahan sapi berdasarkan BCS dan memberi mereka pakan yang sesuai adalah strategi manajerial yang baik. Hal ini  harus  dilakukan  segera  setelah penyapihan untuk memungkinkan 2 sampai 5

bulan sebelum pemberian pakan diprioritaskan untuk melahirkan.

Mengevaluasi Induk Sapi Menggunakan BCS

BCS harus digunakan untuk mencapai kondisi tubuh yang optimal pada saat melahirkan. Hal ini akan memaksimalkan efisiensi reproduksi dan ekonomi secara keseluruhan pada populasi. Banyak faktor yang berhubungan dengan kondisi tubuh yang berubah sepanjang tahun. Setelah kelahiran, persyaratan nutrisi yang tinggi untuk laktasi untuk memelihara atau meningkatkan kondisi tubuh selama 60 hari pertama periode menyusui hampir mustahil. Umumnya sapi akan kehilangan satu level selama periode ini. Selain pemeliharaan dan tuntutan laktasi, sapi harus mempersiapkan diri untuk perkawinan selanjutnya. Sapi dewasa berbagai macam breed harus di BCS 5 atau lebih besar pada kelahiran untuk mencapai fungsi reproduksi yang memadai dengan musim kawin berikutnya. BCS di bawah 5 pada sapi dewasa mempengaruhi fungsional reproduksi dan massa estrus pertama.

Pertumbuhan Kompensasi (Compensatory Growth)

1.      Perbedaan antara ternak yang mengalami pertumbuhan kompensasi sebelum dan sesudah

dewasa tubuh.

Jika pertumbuhan jatuh di bawah potensi genetik, pertumbuhan dapat dipercepat dengan suplai pakan yang baik dan kontinyuitas untuk mengejar pertumbuhan yang jatuh, hal ini disebut sebagai pertumbuhan kompensasi. Pertumbuhan kompensasi adalah pertumbuhan dipercepat dari suatu organisme setelah masa pertumbuhan melambat, terutama sebagai akibat dari kekurangan nutrisi. Disebut juga sebagai pertumbuhan pemulihan/rehabilitasi, mengejar pertumbuhan, pertumbuhan lompatan. Hal ini dimungkinkan untuk tingkat pertumbuhan kompensasi yang tinggi untuk menghasilkan kompensasi, dimana organisme melebihi berat badan normal dan sering memiliki penumpukan lemak yang berlebihan. Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan kompensasi menurut Wilson dan Osbourn (1960) ada 6 faktor yaitu:

1)      Alami dari terbatasnya pakan.

2)      Derajat kekurangan nutrisi.

3)      Lamanya periode kekurangan nutrisi.

4)      Tahap pembangunan tubuh pada awal kekurangan nutrisi.

5)      Tingkat nisbi kedewasaan.

6)      Ketersediaan pakan.

Secara umum yang mempengaruhi pertumbuhan kompensasi terbagi atas 2 faktor:

1)      Faktor ternak

Ø  Derajat kematangan pada awal kekurangan nutrisi.

Ø  Proporsional bobot badan dari depot adiposa pada awal kekurangan nutrisi.

Ø  Genotip.

Ø  Jenis kelamin.

Ø  Perubahan di dalam tingkat metabolisme.

2)      Faktor nutrisi

Ø  Keparahan kekurangan nutrisi yang dibutuhkan sebagai pemeliharaan dari asupan pakan harian.

Ø  Lamanya kekurangan nutrisi.

Ø  Berat jenis pakan selama kekurangan nutrisi.

Ø  Asupan pakan selama pemulihan.

Faktor ternak

Bukti yang tersedia tidak ada yang menunjukkan efek terbaik maupun yang lebih buruk pada ternak yang dibatasi pada awal kehidupan. Hanya sedikit bukti yang mendukung bahwa ukuran kematangan pada awal pembatasan pertumbuhan merupakan bagian untuk memainkan peranan pertumbuhan kompensasi, meskipun demikian tidak memperlihatkan juga bahwa ternak yang lebih muda lebih sulit untuk menunjukkan pertumbuhan kompensasi. Tingkat kompensasi dieksprisikan sebagai rasio/perbandingan pertambahan bobot hidup dari sebelumnya serta kontrol terhadap pertambahan bobot hidup.

Indikasi perbedaan genotip di dalam spesies sedikit informasinya untuk menyimpulkan tercapainya pertumbuhan kompensasi. Ada beberapa bukti bahwa ternak jantan dibandingkan betina mempunyai kecenderungan lebih besar menunjukkan pertumbuhan kompensasi. Betina di luar tahap pubertas  mempunyai  siklus  estrus dapat  mengubah  keadaan  hormonal  yang  terkait  perilaku mood sehingga  berpengaruh pada pert-

tumbuhan yang sudah dibangun.

Faktor nutrisi

Pembatasan pertumbuhan dapat diklasifikasikan menjadi 3 kategori (Wilson dan Osbourn, 1960) yaitu pembatasan berat menghasilkan kehilangan bobot hidup, pembatasan menghasilkan pemeliharaan bobot hidup konstan, pembatasan ringan kemungkinan kecil tetapi di bawah normal meningkatkan bobot hidup. Pembatasan sebelum umur 6 bulan menunjukkan terbatasnya pertumbuhan kompensasi, sementara pembatasan setelah umur 6 bulan menunjukkan pertumbuhan kompensasi yang proporsional terhadap derajat pembatasan. Periode pembatasan pertumbuhan yang sangat lama mungkin akan menghalangi kemampuan  pertumbuhan  kompensasi. Faktor  penghambat   pertumbuhan  biasanya  karena 

kekurangan  jumlah nutrisi dalam ransum dari keseluruhan semua nutrien ransum seimbang.

Komponen Pertumbuhan kompensasi

Ada 2 komponen pertumbuhan kompensasi yaitu jaringan karkas dan jaringan non karkas. Jika pertumbuhan ditingkatkan pada jaringan karkas akan memberikan pertambahan bobot hidup, jaringan non karkas juga memberikan kontribusi yang sama dalam pertambahan bobot hidup. Dalam pertumbuhan kompensasi, kebanyakan lebih memperhitungkan alasan ekonomis dari pada perubahan bobot hidup yang sederhana atau stabil karena rasio bobot dan komposisi karkas memainkan peranan penting di dalam pertumbuhan kompensasi tersebut. Dengan pertumbuhan kompensasi ini perubahan jaringan karkas dan non karkas sangat penting untuk integritas dan pembangunan pertumbuhan agar normal kembali akibat kekurangan nutrisi berpedoman pada umur atau bobot hidup.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pertambahan bobot badan sapi dipengaruhi oleh interaksi lama penggemukan dan pertumbuhan kompensasi. Pengaruh pertumbuhan kompensasi yaitu menaikkan jaringan tubuh, meningkatkan isi perut, membutuhkan perawatan yang rendah, efisiensi penggunaan pakan, nilai energinya diubah untuk peningkatan nafsu makan, sedangkan konversi pakan lebih dipengaruhi oleh pertumbuhan kompensasi. Pertumbuhan kompensasi dapat meningkatkan perputaran protein dan dengan demikian  potensi proteolitik  pada saat penyembelihan, yang mengarah ke tingkat lebih cepat

pelunakan daging.

Pengaruh Pertumbuhan Kompensasi

            Pertumbuhan kompensasi memperlihatkan adanya pengaruh terhadap kurva pertumbuhan dan dalam efisiensi pemberian pakan. Dibawah ini adalah dampak positif serta negatif dari pertumbuhan kompensasi:

Positif:

Ø  Kecepatan tumbuh jauh lebih besar dari sebelumnya.

Ø  Pertumbuhan dipamerkan oleh ternak setelah melalui masa stress nutrisi.

Ø  Laju kurva pertumbuhan meningkat tajam.

Ø  Dapat digunakan untuk strategi pengemukan .

Ø  Peningkatan konsumsi pakan selama rehabilitasi memberikan kontribusi terhadap peningkatan pertumbuhan.

Negatif:

Ø  Memungkinkan lebih banyak protein makanan dan energi untuk pertumbuhan jaringan besar daripada metabolisme basal.

Ø  Metabolisme basal yang rendah selama pembatasan nutrisi karena penurunan berat badan viseral.

Ø  Keparahan pembatasan nutrisi pada tahap kurva pertumbuhan di mana pembatasan berlangsung dapat mempengaruhi bagaimana banyak pertumbuhan kompensasi terjadi.

Ø  Pembatasan nutrisi pada awal pertumbuhan dapat mengakibatkan efek jangka panjang  jaringan tulang dan jaringan lemak tubuh.

Ø  Dapat mengakibatkan pengerdilan permanen hewan dengan ukuran tubuh lebih kecil saat dewasa.